Использование методов дегустационного анализа при...

Main
Использование методов дегустационного...

Использование методов дегустационного анализа при моделировании рецептур пищевых продуктов с заданными потребительскими свойствами: [монография]

О. В. Чугунова, Н. В. Заворохина, М-во образования и науки Российской Федерации, Уральский гос. экономический ун-т (УрГЭУ)

0 / 0

Bu kitabı nə dərəcədə bəyəndiniz?

Yüklənmiş faylın keyfiyyəti necədir?

Kitabın keyfiyyətini qiymətləndirə bilmək üçün onu yükləyin

Yüklənmiş faylların keyfiyyəti necədir?

İl:

2010

Nəşriyyat:

Изд-во Уральского гос. экономического ун-та

Dil:

russian

Səhifələr:

148

ISBN 10:

5965601530

ISBN 13:

9785965601530

Fayl:

PDF, 1.95 MB

IPFS:

,

russian, 2010

Onlayn oxumaq

formatına konvertasiya yerinə yetirilir

formatına konvertasiya baş tutmadı

Bəlkə Sizə maraqlıdır

Поляков Ю Б — 'Петушиный хвост'

Cавина Ольга Васильевна — ЭКСПЕРТИЗА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА

Коллектив авторов — Сенсорный анализ продовольственных товаров: практикум

Блинникова О.М. — Методические указания для выполнения лабораторных работ на тему: «Экспертиза вкусовых товаров» по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров»

Блинникова О.М. — Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Сычева О.В., Скорбина Е.А., Трубина И.А., Омаров Р.С., Шлыков С.Н. — Органолептика пищевых продуктов: Учебное пособие

Д.С. Габриелян — Органолептическая оценка пищевых продуктов: Практикум для лабораторных занятий и самостоятельной подготовки студентов направления подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки - Технология молока и молочных продуктов

Полыгалина Г.В., Бурачевский И.И. — Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий

Ю Б Поляков — 'Петушиный хвост'

Блинникова О.М. — Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Блинникова О.М. — Методические указания для выполнения лабораторных работ на тему: «Экспертиза вкусовых товаров» по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров»

Сергачева Е.С. — Пищевые и биологически активные добавки. Лабораторные работы

Пехтерева Н.Т. — Экспертиза алкогольных напитков: Учебное пособие

Феоктистова Н.А., Васильев Д.А. — Сенсорный анализ продовольственных товаров

Докучаева И.С. — Органолептический анализ вина

Баева А.А. — Методы исследования свойств сырья и готовой продукции

Сергачева Е.С. — Пищевые и биологически активные добавки. Лабораторные работы

Пожарникова Е.Н., Феоктистова Н.А., Васильев Д.А. — Сенсорный анализ продовольственных товаров

Пищалев Владимир — Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают

Артемова Елена Николаевна — Барное дело : учеб. пособие для вузов

Казакова Елена Сергеевна — Сенсорный анализ продовольственных товаров (180,00 руб.)

коллектив авторов — Барное дело: учебное пособие для вузов

коллектив авторов — Товароведение и экспертиза однородных групп товаров

Артемова Елена Николаевна — Барное дело : учеб. пособие для вузов (220,00 руб.)

— Знакомьтесь НАПИТКИ.

Карла Барцано, Микеле Фосси — В каком вкусе? Слух, Зрение, Обоняние, Осязание, Вкус

Тильгнер, Дамазы Ежи — Органолептический анализ пищевых продуктов

Артемова Елена Николаевна — Барное дело : учеб. пособие для вузов (220,00 руб.)

Олефирова А.П., Танхаева А.Л., Протасова Е.В., Жамбалова Т.Б., Бабалаева Э.В., Улукшонова Л.С. — Идентификация пищевых продуктов (органолептическая оценка) при обязательной сертификации. Методические указания к лабораторным работам по дисциплине ''Сертификация пищевых продуктов''

Голуб О.В. — Дегустационный анализ

Федченко Елена Александровна — Сенсорный анализ потребительский товаров : учебно-методическое пособие

Новикова И. В., Мальцева О. Ю., Зуева Н. В. — Основы дегустации напитков

Лобосова Л. А., Малютина Т. Н., Крутских С. Н. — Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика): Учебное пособие

Алекс Дей, Дэвид Каплан, Ник Фошальд — Код коктейля. Основы, формулы, эволюция

— Ю.Б.Поляков. "Петушиный хвост" (Коктейли) ("Сделай сам" N 11/1989)

Açar ifadələr

напитков

продуктов

продукта

холодный

качества

дегустационного

создания

конкурентоспособности

спортлэнд

применение

наиболее

дегустации

методики

функциональных

характеристики

определения

хранения

модельных

вкусовых

пищевого

позволяет

количество

ощущения

практическое

витаминов

органолептических

показатели